Salutare!
Cei care mă cunoaşteţi mai îndeaproape, probabil ştiţi că m-am ferit să vorbesc, postez despre orice altceva în afară de lumea barului.
Toate situaţiile nasoale care au fost, am ezitat să le prezint aici, pentru că vreau să ofer alt tip de conţinut, care să vă ajute şi care să vă facă să uitaţi de stresul cotidian.
Din păcate, lumea noastră şi cea exterioară se intersectează aici din punct de vedere simptomatic şi mă văd nevoit să fac această postare. Nu e pentru like-uri, pentru share-uri, ci pentru noi.
Suntem într-o situaţie fără precedent, este adevărat. Dar la fel de adevărat este şi faptul că anumite lucruri pe care le simţim astăzi au mai fost şi în trecut şi puteau fi evitate astăzi unele situaţii dacă ne-am fi învăţat minte de tura trecută.
Nu mă înţelegeţi greşit, nu este un reproş la adresa nimănui, ci vreau să scot în evidenţă faptul că avem memoria foarte scurtă ca şi popor, lucru care nu este în favoarea noastră şi poate ar trebui să schimbăm acest lucru.
Cum?
Păi este simplu. De acum încolo, să scoatem capul pe geam şi să fim atenţi la tot ce este în jurul nostru. La modul cum funcţionează lumea, atât cât putem noi să o înţelegem. Nu într-un mod „psiho” ci doar să fim nişte observatori mai buni. Să (ne) punem mai multe întrebări.
Să învăţăm din greşeli şi să transformăm pe cât posibil, o situaţie nefastă în ceva pozitiv. De exemplu, situaţia în care ne aflăm. Ce putem face pentru a ieşi cât mai puţin şifonaţi din situaţiile de genul acesta?
Aş începe de aici. De la noi şi cum navigăm în lumea asta. Atât în spaţiul cibernetic, cât şi în lumea reală. Se ştie de când lumea că barmanii au fost, sunt şi mereu vor fi „trend setters”. O dată cu această „putere” vine şi o responsabilitate, (exact ca în Spiderman) pentru că fiind în poziţia aceasta, automat ai şi un grup de oameni sau o comunitate care te urmăreşte şi care reacţionează la vorbele/faptele tale. Drept pentru care vă rog următoarele:
1. Nu mai împrăştiaţi „fake news”!
De nici un fel. Nici legat de perioada în care ne aflăm, nici de nimic. „Fake news”-ul dacă este pus în mâinile nepotrivite, poate provoca haos, pierderi financiare şi chiar omeneşti. Mai multe despre cum funcţionează acest lucru, vă invit să vă rupeţi două ore din timpul vostru şi să urmăriţi măcar acest episod!
Cum nu orice zboară se mănâncă, aşa nici orice vezi pe internet nu este adevărat. Când vedeţi ceva care vă face să daţi click, vedeţi puţin ce este cu site-ul respectiv, ce hram poartă. Sunt o grămadă de „publicaţii” care caută trafic pe internet pentru a genera bani şi/sau alte lucruri şi pun ştiri de genul „De luni Selgros, Metro, Auchan..se închid!”. Verificaţi site-ul şi mai mult decât atât, verificaţi informaţia din mai multe surse. Dacă apare pe 3-4 site-ul de încredere diferite, atunci s-ar putea să fie adevărat. Nici atunci nu este 100% adevărat. Sunt mai multe organizaţii care au făcut liste cu site-uri ce propagă fake news. Una din ele o găsiţi aici.
Înainte de a da „share” la ceva puneţi-vă următoarele întrebări:
* sunt 300% sigur că este adevărat?
* va ajuta pe cineva sau va adânci sentimentul de panică?
Sunt mulţi care dau „share” la chestii conspiraţionale, care mai de care mai bizare. Nu uitaţi, Alex Jones, unul dintre cei mai mari conspiraţionişti la nivel mondial, a fost amendat zilele trecute cu câteva milioane de dolari pentru genul acesta de conţinut. NU ajută pe nimeni să propagaţi genul acesta de informaţii. Nu veţi face decât să instauraţi şi mai multă panică, iar panica aţi văzut şi voi la ce duce...
Mai mult decât atât, părerile personale şi/sau convingerile ar fi bine să le ţinem pentru noi sau pentru grupul nostru de prieteni. Dacă tu crezi ceva, nu înseamnă că este adevărat. Este doar părerea ta şi nu are rost să o transformi în părerea altora.
2. Schimbaţi-vă optica şi atitudinea şi încercaţi să fiţi şi în locul celuilalt!
Pentru toţi e greu. De la A la Z. Industria noastră este strâns legată şi dacă o să cadă o piesă, cad şi celălalte, de aceea înainte să faceţi o mişcare, cândiţi-vă de 10 ori. Ba nu, de 20 de ori.
Am auzit de ţepe date acum pe fondul crizei. Un ţepar este ţepar oricând, nu doar pe timpul crizei. Asta este doar o justificare pentru nişte fapte ticăloase. Înţeleg clar instinctul de auto-conservare şi „lupta pentru supravieţuire” dar nu uitaţi că această perioadă va trece iar oamenii pe care i-aţi păcălit, vor rămâne şi vă vor arăta cu degetul. Cine credeţi că vor dori să mai lucreze cu voi? Eu unul nu.
Nu încercaţi să transferaţi responsabilitatea de la unul la celălalt, sau de la o entitate la alta pe seama crizei. Spunea cineva ieri că proprietarii de spaţii ar trebui să dea chiriile gratis locaţiilor pentru că este criză. Citiţi ce am spus mai sus: puneţi-vă şi în locul celuilalt. Nu toate spaţiile aparţin unor magnaţi blindaţi de bani. Ṣi dacă ar fi aşa, gândiţi-vă că şi ei au salarii de plătit, cheltuieli, furnizori, etc. Bani pe care se bazează. Aşadar, nimeni nu TREBUIE să facă nimic. Aveţi dificultăţi în a plăti chiria, discutaţi sincer cu proprietarul. Faceţi o amânare, o re-eşalonare, sunt „n” variante. Faptul că trebuie să vă dea ceva gratis pentru că este criză, nu mi se pare rezonabil. Dacă mergem pe raţionamentul acesta, atunci şi tu marfa pe care o ai, trebuie să o dai gratis, pentru că este criză. Înţelegeţi unde bat? Mai uşor cu dublul-standard, zic.
3. Gândiţi-vă la o strategie
Din timp. Acum e târziu pentru situaţia actual㸠dar este chiar devreme pentru eventualele situaţii ce vor urma. Nu avem bani. Ok. De ce nu avem? Pentru că nu am pus deoparte. De ce nu am pus? Pentru că....
Haideţi să vedem motivul şi să încercăm să îl confruntăm. Dacă tu instaurezi de azi o strategie prin care să reduci cheltuielile şi să îţi faci un plan de economii pentru genul acesta de evenimente, ghici ce? Data viitoare, vei fi pregătit. Acum vorbesc şi din punct de vedere al unei persoane fizice dar şi din punct de vedere al unei persoane juridice.
Există cel puţin un bar din Bucureşti din câte ştiu eu care a fost pregătit pentru genul acesta de evenimente şi are bani pentru a menţine cheltuielile şi salariile timp de câteva luni. Proprietarii sunt foşti barmani şi nu sunt multi-milionari, ci au jucat „safe” şi de cursă lungă, deci se poate!
Mai mult decât atât, atunci când deschizi un business, poate ar fi bine să îţi faci o analiză „SWOT” şi un „exit plan”. "În caz că dau chix din diferite motive, am alternativele a, b, c.d, etc."
Aşa este şi în bartending. Nu mai pot lucra ca barman de acum. Ce fac? Ce ştiu să fac? Ce pot să dezvolt în scurt timp dar care să aducă valoare? Ṣtiţi povestea „Împăratului Rogojină” ce ni se povestea când eram mici? Nu? Aveţi timp să o parcurgeţi şi pe aceasta.
4. Informaţi-vă
Nu doar despre bartending, ci despre tot ceea ce ne înconjoară. Vă las mai jos câteva hint-uri:
* ce sunt banii şi cum funcţionează ei. Ce înseamnă datorie, credit, card, leasing, economii, împrumut, inflaţie şi cum funcţionează ele. Cum să investeşti şi cum să economiseşti la nivel micro sau macro. Sunt nenumărate surse de unde puteţi afla. În România, de exemplu eu îl urmăresc pe Iancu Guda. Analist financiar care a şi scris cartea „De ce eşuează companiile: 10 probleme şi 100 de soluţii”. Este puţin greoaie, de fapt este foarte greoaie dar merită să o citiţi după ce v-aţi pus la punct cu bazele economiei. Are şi o sesiune numită „Ṣcoala de bani” unde lucrurile sunt foarte bine explicate, pe înţelesul tuturor. Mai mult decât atât, întervine televizat la foarte multe situaţii şi face foarte multe analize financiare la diferite companii, situaţii, etc. Chiar merită să îi daţi un follow. Din păcate, sunt foarte puţini oameni care ştiu cum funcţionează economia de bază şi de aici pornesc multe dezechilibre financiare.
* ce este o criză economică şi cum funcţionează ea. Ce înseamnă corecţie financiar㸠ce înseamnă recesiune, ce înseamnă depreciere, etc. Vă las aici un mic video de unde puteţi pleca la drum.
* psihologie. Ce este frica? Cum funcţionează ea? Cum reacţionează corpul uman la ea? Dar panica cum se instaurează? Ce acţiuni se desprind în urmă acestei declanşări? Acesta este doar un subiect, sunt nenumărate acţiuni pe care le facem „pe pilot automat” fără să ne dăm seama şi care uneori ne încurcă. În cazul de faţă recomand să îl urmăriţi pe psihiatrul Gabriel Diaconu, pe toate platformele. Uitaţi aici o emisiune care mie mi-a plăcut foarte mult.
* politică de bază. Ṣtiu, nu vă interesează politica. Nici pe mine, dar ea ne afectează mai mult decât am crede. Nu trebuie să vă înscrieţi într-un partid, dar este estenţial să ştiţi cum funcţionează un stat. Cum e împărţită puterea, cum sunt organizate partidele, miniştrii, etc. Cum influenţează mediul economic, social, administrativ, etc. Cunoaşteţi-vă reprezentanţii pe care i-aţi votat (sau nu) şi urmăriţi constant activitatea lor.
Sunt mulţi acum care se bazează pe stat. Care aşteaptă ajutor de la stat, care şi el la rândul lui aşteaptă ajutor de la cineva. Bunica mea, în al doilea război mondial, a aşteptat să vină americanii şi nu au mai venit, a trebuit să de descurce singură. Aşa şi noi. Dacă am şti măcar la un nivel minim cum funcţionează politica românească, poate am aloca mai puţin timp pentru a aştepta ajutorul din partea lui şi ne-am concentra pe situaţia noastră.
Nu vreau să descurajez, nu zic să vă deziceţi de instituţiile statului, ba din contră. Va veni ajutorul, dar probabil târziu pentru mulţi dintre noi şi să sperăm că nu va fi cu foarte multe „strings attached”.
Ce putem învăţa din asta? Să nu mai aşteptăm ajutorul nimănui şi la următoarea situaţie să fim cu temele făcute şi să luăm situaţia cu pumnii încleştaţi.
Este nevoie de mai multa implicare din partea noastră din punctul acesta de vedere. Nu este suficient doar votul o dată la o anumită perioadă de timp, dar destulă politică pentru astăzi, am vorbit deja mai mult decât mi-am propus.
Dacă tot suntem la capitolul „aşteptăm ajutor” am văzut că unii barmani aşteaptă ajutor de la branduri. Nu uitaţi, că brandurile sunt în aceeaşi poziţie ca şi noi. A căzut distribuţia, nici ei nu mai vând, nici ei nu mai încasează. Firmele mici de exemplu, au căzut primele. Ṣi ele au nevoie de ajutor. Am văzut campanii făcute pentru localuri, dar nu am văzut nimic făcut pentru micile companii de distribuţie. Faceţi un pas în spate şi vedeţi imaginea de ansamblu.
Clar, la nivel mondial se întâmplă nişte mişcări mari unde branduri precum Campari sau conglomerate precum Diageo pompează milioane de euro în industria noastră. Este lăudabil, dar nu sunt obligaţi. Asta încerc să zic. Nu mai transferaţi responsabilitatea.
Se caută şi în România soluţii iar dacă se vor găsi, cu siguranţă se vor implementa dar nu aş vrea să vă faceţi speranţe deşarte. Sunt branduri precum Pernod-Ricard care deja la nivel de România au luat atitudine şi deja se întâmplă nişte lucruri despre care cel mai probabil o să aflaţi curând, dar cam asta este. Momentan. Se discută strategii, bugete, soluţii, dar mai durează. Până atunci, să ne concentrăm pe noi, zic.
Profitaţi de timpul acesta pentru:
* a ajunge la echilibru cu somnul şi oboseala. Despre asta, ceva interesant aveţi aici.
* a citi cărţi pe care nu ai apucat să le devorezi din pricina timpului. Iarăşi o carte foarte interesantă despre timp este aceasta. Legat de lumea barului, în ultimele două zile s-au postat două cărţi gratuite pentru barmani: „Fixing the pumps” şi „The Cocktail Competion Handbook”.
* a urmări seriale care au legătură (sau nu) cu lumea noastră.
* a asculta podcasturi care au legătură (sau nu) cu lumea noastră.
* a vă cunoaşte mai bine şi a vă (re)analiza din toate punctele de vedere.
* a vă pune ordine în gânduri.
* a sta în legătură cu cei dragi dar şi comunitatea voastră. Ieri Paul Sfîrlea a iniţiat un webinar care a reunit peste 40 de barmani din România dar şi din afară. Check it out!
* face un plan de bătaie pe termen mediu şi lung în ceea ce vă priveşte.
* a vă găsi un alt hobby sau să faceţi ceea ce vă aduce plăcere.
* face ceea ce vreţi voi, dar nu aţi apucat niciodată.
Există şi o parte bună la toată treaba asta:
1. Vom vedea că nu avem nevoie de atât de multe chestii pentru a avea un trai lin. Recomand filmul acesta.
2. Vom învăţa (sper) cum să ne protejăm pe viitor, atât pe noi cât şi afacerile noastre.
3. Vom fi mai atenţi la tot ce se întâmplă în jurul nostru.
4. Ne vom re-evalua tot ceea ce înseamnă interacţiune umană şi vom fi mai conectaţi unii de ceilalţi, în afara spaţiului cibernetic.
5. Vom fi mai puternici, că dacă nu ne omoară asta, nu ne mai omoară nimic!
Hai, curaj, câine fricos!
XoXo,
Mihai Fetcu
<3
P.S: Sunt mai multe persoane şi/sau branduri/organizaţii din ţară care au spus foarte clar, dacă este cineva care are o situaţie deosebită şi are nevoie de ajutor, să ridice mâna sus. Aşadar, dacă ştiţi pe cineva în situaţia aceasta, puteţi să lăsaţi un mesaj şi mă voi asigura că ajunge unde trebuie.
![Să ne imunizăm, zic! [RO]](https://www.bardome.ro/wp-content/themes/CherryFramework/images/empty_thumb.gif)
